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Consumo de leche de vaca asociado a la diabetes tipo 1

Resumen:
Autoanticuerpos de insulina (IaaS) aparecen a menudo como el primer signo de la autoinmunidad a células de islotes en los niños prediabéticos. Dado que la leche de vaca contiene la insulina bovina, seguimos el desarrollo de anticuerpos que se unen a la insulina en los niños alimentados con leche de vaca. Los anticuerpos de la insulina bovina y humana que se unen por inmunoensayo enzimático y el IAA por radioinmunoensayo se analizaron en 200 portabebés HLA-DQB1 * 0302, pero no alelos de protección que participaron en un estudio finlandés de nacimiento-cohorte de base poblacional. Basándose en la información prospectiva social, se seleccionaron para el presente estudio los primeros 100 niños participaron y fueron expuestos a la leche de vaca antes de la edad de 12 semanas y los primeros 100 niños participaron en el estudio y fueron exclusivamente amamantados durante más tiempo que sus primeras 12 semanas de vida. Además, 11 niños de la cohorte que desarrollaron al menos dos autoanticuerpos asociados con la diabetes, 98 niños con diagnóstico reciente de un tipo de diabetes, y 92 niños sanos. Hemos encontrado que la cantidad de anticuerpos IgG vinculante a la insulina bovina fue mayor a 3 meses de edad en los niños que fueron expuestos a leche de vaca que en los niños que fueron exclusivamente amamantados a esa edad (mediana de 0,521 vs 0,190, p <0,0001 ). Los anticuerpos que se unen a la insulina bovina hacen reacción cruzada con la insulina humana. Ninguno de estos niños dieron positivo para IAA. Los niveles de anticuerpos de la especie bovina de unión a insulina disminuyó en ambos grupos a los 12 y 18 meses, mientras que en los 11 niños con al menos dos autoanticuerpos asociadas con la diabetes, los niveles aumentaron durante el período de seguimiento (P <0,0001). Anticuerpos IgG correlacionan con anticuerpos IgG2 vinculantes a la insulina bovina (r = 0,43, P = 0,004) y el IAA (r = 0,27, P = 0,02) en niños diabéticos, pero no en niños sanos. La alimentación con leche de vaca es un factor ambiental desencadenante de la inmunidad a la insulina en la infancia que puede explicar la relación epidemiológica entre el riesgo de diabetes tipo 1 y la exposición temprana a leche de vaca. Esta respuesta inmunitaria a la insulina más tarde puede desviarse para inmunidad autoagresivas contra las células beta en algunos individuos, como lo indican nuestros resultados en niños con anticuerpos asociados con la diabetes. FUENTE: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10389843

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