Beber más de un refresco con azúcar por semana puede aumentar significativamente su riesgo de cáncer de páncreas, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Minnesota y publicado en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.
«Los niveles altos de azúcar en los refrescos puede aumentar el nivel de insulina en el cuerpo, que creemos que contribuye al crecimiento de células pancreáticas del cáncer», dijo el investigador principal Mark Pereira.
Los investigadores siguieron a 60.524 hombres y mujeres adultas participantes en el Singapore Chinese Health Study durante 14 años, controlando su ingesta de sodio y el riesgo de cáncer de páncreas. Ellos encontraron que los participantes que bebían dos o más refrescos edulcorados por semana eran un 87 por ciento más propensas a desarrollar cáncer de páncreas que los que bebieron gaseosas con menos frecuencia.
Este riesgo no se observó entre los que bebían jugos de frutas no azucaradas.
«Singapur es un país rico con una asistencia sanitaria excelente», dijo Pereira. «Pasatiempos favoritos son el comer e ir de compras, por lo que los resultados deberían aplicarse a otros países occidentales.»
Los investigadores creen que el consumo de azúcar en exceso puede causar daño al páncreas, que produce la hormona insulina que regula el azúcar-. Cierta investigación sugiere que el azúcar puede acelerar el crecimiento de algunos tumores, que dependen en mayor medida de glucosa que las otras células del cuerpo.
El azúcar no puede ser el único responsable del efecto observado, sin embargo.
«Soft consumo de bebidas en Singapur se asoció con varios otros comportamientos perjudiciales para la salud como el tabaquismo y la ingesta de carne roja, que no puede controlar con precisión,» dijo Susan Mayne del Centro Yale de Cáncer.
Estudios anteriores han relacionado el consumo de carnes rojas, especialmente quemados o carbonizados variedades, a un aumento significativo del riesgo de cáncer de páncreas.
El cáncer pancreático es una de las formas más letales de la enfermedad, con una tasa de supervivencia a cinco años de sólo el 5 por ciento. Se estima que 37.680 personas son diagnosticadas con la enfermedad en los Estados Unidos cada año y 34.290 morirán de él.
