Los estadounidenses deben reducir la ingesta de sal, comer menos, pero al mismo tiempo ingerir más frutas y vegetales, dijo el lunes el Gobierno al divulgar su última serie de guías alimenticias.
También aconsejan a los estadounidenses tomar agua en lugar de bebidas azucaradas, disminuir las grasas y cambiar a granos enteros.
En pocas palabras, los estadounidenses están muy gordos, dijo el secretario de Agricultura, Tom Vilsack, al dar a conocer las guías.
Más de un tercio de los niños y dos tercios de los adultos de Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesos.
«Es importante tener guías que nos ayuden a afrontar el asunto de la obesidad», dijo Vilsack.
«Estas nuevas y mejoradas recomendaciones alimenticias dan a los individuos la información para hacer elecciones reflexivas de alimentos más sanos en las porciones adecuadas y complementar estas opciones con la actividad física», añadió.
Las nuevas pautas alimentarias incluyen 23 recomendaciones clave para el público general, y seis para grupos específicos como mujeres embarazadas.
Las recomendaciones generales incluyen evitar grandes porciones, elegir alimentos de menor contenido de sodio, y comer más frutas y vegetales.
Las guías están basadas en una revisión de la literatura científica y forman la base de los programas de educación nutricional, programas federales como las comidas escolares y Comidas sobre Ruedas para mayores, e informan de consejos brindados por profesionales de la salud, dijo el Departamento de Agricultura.
La primera dama Michelle Obama ha liderado las iniciativas para ayudar a los escolares estadounidenses a adelgazar y a comer más sano.
Comerciantes y fabricantes de alimentos y bebidas anunciaron la semana pasada un nuevo sistema para mostrar la información nutricional en los envases. Las «Claves de Nutrición» muestran información sobre calorías, grasas saturadas, sodio, azúcares totales y otros nutrientes.
Críticos dicen que las etiquetas de la industria no permiten distinguir los nutrientes buenos y malos de los productos.
Las pautas del Departamento de Agricultura están disponibles en http://www.cnpp.usda.gov/dietaryguidelines.htm.
